¹ÖŰ³Ý: »õ·Î¿î ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼÀÇ ¸Å·Â°ú Ȱ¿ë¹ý
- ¹ÖŰ³ÝÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
- ¹ÖŰ³ÝÀÇ ÁÖ¿ä ±â´É°ú Ư¡
- ¹ÖŰ³ÝÀ» Ȱ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
- ¹ÖŰ³ÝÀÇ Àå´ÜÁ¡ ºÐ¼®
- ¹ÖŰ³ÝÀÇ ¹Ì·¡ Àü¸Á
ÃÖ±Ù ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ Ç÷§Æû Áß ÇϳªÀÎ ¹ÖŰ³ÝÀÌ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ±Û¿¡¼´Â ¹ÖŰ³ÝÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö, ¾î¶»°Ô Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´ÂÁö, ±×¸®°í ±× Àå´ÜÁ¡¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù.
¹ÖŰ³ÝÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
¹ÖŰ³ÝÀº ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦¿¡ ´ëÇØ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¼ÒÅëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ Ç÷§ÆûÀÔ´Ï´Ù. »ç¿ëÀÚµéÀº °Ô½ÃÆÇÀ» ÅëÇØ Á¤º¸¸¦ °øÀ¯Çϰí, Áú¹®À» ´øÁö¸ç, ´Ù¾çÇÑ ÀǰßÀ» ³ª´ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, ¹ÖŰ³ÝÀº ÀÍ¸í¼ºÀ» º¸ÀåÇϸç, À̸¦ ÅëÇØ º¸´Ù ÀÚÀ¯·Î¿î Åä·ÐÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹ÖŰ³ÝÀÇ ÁÖ¿ä ±â´É°ú Ư¡
¹ÖŰ³ÝÀº ´ÙÀ½°ú °°Àº ÁÖ¿ä ±â´É°ú Ư¡À» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù:
- ÀÍ¸í¼º º¸Àå: »ç¿ëÀÚµéÀº À͸íÀ¸·Î Ȱµ¿ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, ºÎ´ã ¾øÀÌ ÀǰßÀ» ³ª´ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦ÀÇ °Ô½ÃÆÇ: IT, °ÔÀÓ, »ýȰ, Ãë¹Ì µî ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦ÀÇ °Ô½ÃÆÇÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ½Ç½Ã°£ äÆÃ: ½Ç½Ã°£À¸·Î ´Ù¸¥ »ç¿ëÀÚµé°ú äÆÃÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â´Éµµ Á¦°øµË´Ï´Ù.
¹ÖŰ³ÝÀ» Ȱ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
¹ÖŰ³ÝÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î Ȱ¿ëÇϱâ À§Çؼ´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº ¹æ¹ýÀ» ÃßõÇÕ´Ï´Ù:
- °ü½É ÀÖ´Â ÁÖÁ¦ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ã±â: ÀÚ½ÅÀÇ °ü½É»ç¿¡ ¸Â´Â °Ô½ÃÆÇÀ» ã¾Æ Ȱµ¿ÇÏ¸é ´õ ¸¹Àº Á¤º¸¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- Àû±ØÀûÀÎ Âü¿©: Áú¹®À» Çϰųª ÀǰßÀ» ³ª´©´Â µî Àû±ØÀûÀ¸·Î Âü¿©ÇÏ¸é ´õ ¸¹Àº Áö½ÄÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- Ä¿¹Â´ÏƼ ±ÔÄ¢ Áؼö: ¹ÖŰ³ÝÀÇ ±ÔÄ¢À» ÁؼöÇϸç, ´Ù¸¥ »ç¿ëÀÚµé°úÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ¼ÒÅëÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.
¹ÖŰ³ÝÀÇ Àå´ÜÁ¡ ºÐ¼®
¹ÖŰ³ÝÀº ´ÙÀ½°ú °°Àº Àå´ÜÁ¡À» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù:
- ÀåÁ¡: ÀÍ¸í¼º º¸Àå, ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦ÀÇ °Ô½ÃÆÇ, ½Ç½Ã°£ äÆÃ ±â´É µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ´ÜÁ¡: ÀÍ¸í¼ºÀ¸·Î ÀÎÇÑ ºÎÀÛ¿ë, ÀϺΠ°Ô½ÃÆÇÀÇ °ü¸® ¹ÌÈí µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹ÖŰ³ÝÀÇ ¹Ì·¡ Àü¸Á
¹ÖŰ³ÝÀº ÇöÀç ¸¹Àº »ç¿ëÀڵ鿡°Ô »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Â Ç÷§ÆûÀÔ´Ï´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ ´õ ¸¹Àº ±â´ÉÀÌ Ãß°¡µÇ°í, »ç¿ëÀÚµéÀÇ ¿ä±¸¿¡ ¸ÂÃç ¹ßÀüÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµË´Ï´Ù. ƯÈ÷, º¸´Ù ü°èÀûÀÎ °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÌ µµÀԵȴٸé, ´õ¿í ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ·Î ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Ű¿öµå: ¹ÖŰ³Ý, ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ, ÀÍ¸í¼º, °Ô½ÃÆÇ, ½Ç½Ã°£ äÆÃ, ¹ÖŰ³Ý ÁÖ¼Òã±â, 88
¼¿ï ¿ë»ê±¸¿¡¼ ¾ÆÄÚ¸£±×·ìÀÇ 4°³ È£ÅÚÀ» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Â ¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼ°¡ È£ÅÚ ÇÑ½Ä ¼ÎÇÁÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î Á¤¼º½º·´°Ô ´ã±Ù ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±èÄ¡ ¡®¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼ Æ÷±â±èÄ¡¡¯¸¦ °ø½Ä ·ÐĪÇÏ¸ç Æ¯±ÞÈ£ÅÚ ±èÄ¡ ½ÃÀå¿¡ ÇÕ·ùÇß´Ù.
À̹ø ½ÅÁ¦Ç°Àº Ư±ÞÈ£ÅÚÀÇ Ç°°Ý ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±èÄ¡¸¦ °¡Á¤¿¡¼µµ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR) ÇüÅ·ΠÃâ½ÃµÆ´Ù. ±ò²ûÇÏ°í ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» ±âº»À¸·Î ±íÀº °¨Ä¥¸À°ú dz¹Ì°¡ Á¶È¸¦ ÀÌ·ç´Â Á¤Åë ÁßºÎ½Ä ±èÄ¡·Î, ¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼÀÇ ÇÑ½Ä Àü¹® ¼ÎÇÁ°¡ ¿À·£ ¿¬±¸ ³¡¿¡ ¸¸µé¾ú´Ù.
±èÄ¡¿¡ »ç¿ëµÈ Àç·á´Â ¸ðµÎ ±¹³»»êÀ¸·Î, ÁÖÀç·áÀÎ ¹èÃß´Â ¹°·Ð, ¹«¿Í °íÃå°¡·ç, ¸¶´Ã, ¾çÆÄ µî ºÎÀç·á±îÁö Àü±¹ ÁÖ¿ä ±¹³» »êÁö¿¡¼ ¼öÈ®ÇÑ ½Å¼±ÇÑ ³ó»ê¹°
Áø·Î¹ßÈ¿ ÁÖ½Ä ¸¸ ¾ö¼±ÇØ »ç¿ëÇß´Ù.
±èÄ¡¿¡ ±íÀº ¸ÀÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â À°¼ö´Â °ÇÁ¶ ´Ù½Ã¸¶¿Í ¸êÄ¡¸¦ ¿ì·Á³» ±ò²ûÇÑ ±âº» ¸ÀÀ» »ì·È°í, ¿©±â¿¡ ¹ê´óÀ̸¦ ´õÇØ ÁøÇϰí dzºÎÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀ» ²ø¾î¿Ã·È´Ù. ´ëÆÄ¿Í °ÇÇ¥°í¹ö¼¸Àº ÀÚ¿¬½º·´°í ÀºÀºÇÑ ´Ü¸À°ú ÇâÀ¸·Î ÀüüÀûÀÎ ¸ÀÀÇ ±ÕÇüÀ» ¼¶¼¼ÇÏ°Ô Àâ¾ÆÁÖ¸ç, ¹è¸¦ °¥¾Æ ³Ö¾î ½Ã¿øÇÏ°í ±ò²ûÇÑ ±¹¹° ¸À±îÁö »ì·È´Ù. ¶ÇÇÑ ¹ãÀ» ³Ö¾î ¾ÃÀ»¼ö·Ï
²Ç¸Ó´Ï °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ¹è¾î³ª´Â °í±Þ½º·¯¿î µÞ¸ÀÀ» ¿Ï¼ºÇß´Ù.
½Å¼±ÇÑ Àç·á¿Í Àü¹® ¼ÎÇÁÀÇ ¼Õ±æ·Î ¿Ï¼ºµÈ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Æ÷±â±èÄ¡´Â ¹ä¹ÝÂùÀº ¹°·Ð Âî°³³ª º¸½Ó, ±èÄ¡Àü µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ½Ä»çÀÇ ¸¸Á·µµ¸¦ ÇÑÃþ ³ô¿© ÁØ´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº À§»ýÀûÀÎ Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼ »ý»êµÅ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÚü Àü¹® ¹è¼Û ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ
Á¾ÀÚµ·¸¸µé±â ½Å¼±ÇÔÀ» À¯ÁöÇÑ »óÅ·Π°í°´¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°Ô Àü´ÞµÈ´Ù.
¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼ Æ÷±â±èÄ¡¡¯´Â °ø½Ä À¥»çÀÌÆ®¿Í ¿Â¶óÀÎÀ» ÅëÇØ ±¸¸Å°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. °¡°ÝÀº 4¸¸ 3,000¿øÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, ¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼ´Â ±èÄ¡ ¿Ü¿¡µµ È£ÅÚ ¼ÎÇÁÀÇ ³ëÇϿ츦 ´ãÀº µðÀúÆ® »óǰÀ» ¼±º¸À̸ç ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Á¤°£Æí½Ä ¶óÀξ÷À» È®ÀåÇϰí ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ÁøÇÑ Ç³
ÄÚ½ºÇÇÁö¼öÀü¸Á ¹ÌÀÇ ÃÊÄÚÄÉÀÌÅ©¸¦ »õ·Ó°Ô ¼±º¸¿´À¸¸ç, Àαâ Á¦Ç°ÀÎ ·¹µåº§ºª ÄÉÀÌÅ©µµ ¿Â¶óÀÎÀ» ÅëÇØ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °¡°ÝÀº ¸ðµÎ 4¸¸ 2,000¿øÀÌ´Ù.
¼¿ïµå·¡°ï½ÃƼ´Â ÇâÈÄ ´Ù¾çÇÑ »óǰÀ¸·Î °¡Á¤°£Æí½Ä ¶óÀξ÷À» È®´ëÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.